Carbonara vegetariana

Ingredients:
70gr. formatge parmesà
70gr. ceba tallada
70gr. pastanaga en juliana
30gr. d'oli d'oliva
300gr. carbassó tallat en juliana
sal
pebre
500gr. tallarines
80gr. iogurt
2 rovells d'ou

Preparació:
1. Incorporar la ceba, la pastanaga i l'oli, 5 minuts, varoma, gir esquerra, vel 2
2. Afegir-hi el carbassó, la sal i el pebre, 5 minuta, 100 graus, gir esquerra, vel 2
3. Mentres, fem bullir la pasta en una olla.
4. Introduir el iogurt, els rovells i el formatge i barrejar 1 mint, gir esquerra, vel 2.