Brandada de bacallà

Ingredients:

400 gr de bacallà (millor la ventresca)

2 grans d'all

150 gr oli d'oliva

25 gr llet

25 gr aigua del bacallà

Elaboració:

1. Oli i alls, 10', 100 graus, cullera

2. Poses el bacallà en un bol en el microones, 3' màxima potència

3. Introduir el bacallà, l'aigua que ha generat, vel 6 i anar introduint pel forat de la tapa del got la llet fins que quedi lligat

4. Servir gratinat, amb una tartaleta, torradeta, pebrots del piquillo,....