Conill a l'antiga

Ingredients:

Conill tallat

Ceba juliana

All trinxat

Vi negre

Llimona, unes gotetes

Pebre negre en boles

Clau

Llor

Oli

Elaboració:

1. El dia anterior primer salpebrem el conill i el posem a macerar (amb tots els ingredients citats) en un taper amb tapa i el guardem a la nevera.

2. L'endemà rossim el conill en una paella i després el posem a una cassola (si és de fang millor), amb tots els ingredients de la macerassió i que vagi fent a foc baix. Al migdia ja està al punt per menjar