lunes, 22 de julio de 2013

Carbonara vegetariana

Ingredients:
70gr. formatge parmesà
70gr. ceba tallada
70gr. pastanaga en juliana
30gr. d'oli d'oliva
300gr. carbassó tallat en juliana
sal
pebre
500gr. tallarines
80gr. iogurt
2 rovells d'ou

Preparació:
1. Incorporar la ceba, la pastanaga i l'oli, 5 minuts, varoma, gir esquerra, vel 2
2. Afegir-hi el carbassó, la sal i el pebre, 5 minuta, 100 graus, gir esquerra, vel 2
3. Mentres, fem bullir la pasta en una olla.
4. Introduir el iogurt, els rovells i el formatge i barrejar 1 mint, gir esquerra, vel 2.



lunes, 1 de julio de 2013

Arròs amb carbassa

DIngredients:
2 allets triturats
Julivert triturat
60 gr oli d'oliva
200 gr carbassa tallada a daus
1 sobre de safrà
1 i 1/2 caldo de verdures
Sal
350 gr d'arròs

Preparació:
1. Triturar l'all i el julivert
2. Incorporar l'oli i la carbassa i programar 6 minuts, varoma, cullera, gir esquerra
3. Afegir el safrà i el caldo, 10 minuts, 100 graus, cullera i gir esquerra
4. Introduir l'arròs, 13 minuts, 100 graus, cullera, gir esquerra.
Es pot servir amb formatge ratllat