Tapa de salmó

Ingredients:

150 gr de salmó fumat (preveure uma mica de salmó trocejat)

1ceba

50 gr de mantega

8 tàpares

70 gr de iogurt

Elaboració:

1. Introduir la mantega i la ceba, 37graus, 5', vel 5

2. Posar la resta d'imgredients i triturar al gust

3. Servir, per exemple, en una cullera i a sobre posar-hi un tall de salmó fumat. Servir a temperatura ambient

Brandada de bacallà

Ingredients:

400 gr de bacallà (millor la ventresca)

2 grans d'all

150 gr oli d'oliva

25 gr llet

25 gr aigua del bacallà

Elaboració:

1. Oli i alls, 10', 100 graus, cullera

2. Poses el bacallà en un bol en el microones, 3' màxima potència

3. Introduir el bacallà, l'aigua que ha generat, vel 6 i anar introduint pel forat de la tapa del got la llet fins que quedi lligat

4. Servir gratinat, amb una tartaleta, torradeta, pebrots del piquillo,....