Pilotilles de carbassó

500 gr carbassó

50 gr d'oli

50 gr pa torrat

1 culleradeta formatge cremós (tipus philadelphia)

Elaboració:

1. Trossejar el carbassó 4" vel 4

2. Escórrer el líquid que deixa

3. Introduir el carbassó junt amb l'oli i amb la papallona coure 10', 120 graus, gir esquerra, vel cullera. Tornar a escórrer i afegir-hi el formatge cremós i remoure 1 minut a la mateixa vel

4. Introduir el pa torrat i fer la funció d'amassar (treure la papallona), 1' i si convé més estona

5. Fer les pilotilles i posar al forn, entre 10 i 20'.

6. Servir acompanyades de salsa de tomata, o un tall de peix al vapor,.....

Esbergínia escalivada

Es posen al forn, una al costat de l'altra, a 180 graus durant 45 minuts. Quan ja estan fredes, les pelo i ho vaig posant en pots de vidre. Hi poso oli d'oliva fins que cobreixi, els tapo i els tenco al bany-maria (20minuts). I ja està.

Pisto de porros i gambes

6 porros (només la part blanca)
100gr de gambeta pelada
100 gr de ceba
80gr d'oli d'oliva
500gr de tomàquet en conserva
Sal
Orègan
Tallar a tallets els porros i les gambetes. Fer el sofregit amb l'oli i la ceba, posar-hi els porros i les gambes, enrossir-ho i després afegir-hi el tomàquet i l'orenga. Coure-ho tot, controlar com estar de sal i quan ja és cuit..... Bon profit. Pot servir d'acompanyament d'un tall de peix,....