Arròs amb gambes

Ingredients:
400 gr d'arròs
400 gr de gambes
Oli
Sal
Vi blanc
1,2 litres de brou de peix o aigua
6 grans d'all
Julivert

Preparació:
En una caçola, en fred, s'hi posa un raig d'oli i els alls tallats ben petits. Es va coent a poc a poc.
Mentres, en un tupí hi escalfem el brou o aigua.
Quan els alls estan rossos, hi tirem un raig de vi blanc, i quan aquest ja s'hagi integrat, hi posem l'arròs i el barregem, per tal que agafi el gust i color dels ingredients de la caçola. Tot seguit fem el mateix amb les gambes.
Quan tot està mesclat, hi tirem l'aigua ben calenta i ho deixem al foc 12 minuts. Comprovemcomestà de sal i si l'arròs està cuit al gust nostre. Si cal el fem coure uns minuts més. Si es vol caldós cal tapar la caçola, si no, l'aigua s'anirà evaporant i quedarà més sec.

Flam d'ou

Ingredients:
1/2 litre de llet
4 ous
130 gr de sucre
Caramel líquit

Procés:
Es barregen els ous, la llet i el sucre.
En una flamera o motlle s'hi posa el caramel líquit i a sobre, la barreja. Es posa al forn, al bany maria i tapat amb paper de plata durant uns 40 minuts.

Thermomix: barrejar durant 10 seg a vel 3 la llet, els ous i el sucre. Posar en un motlle que entri al varoma ( primer el caramel líquit i tot seguit la barreja).
Tapar amb paper d'alumini i a sobre posar-hi paper de cuina. Al vas, posar-hi un litre d'aigua i programar 40 min, varoma, vel 2.

Quan sigui fred ja es pot desmotllar i guardar a la nevera per menjar-lo.

Arròs amb bacallà

Ingredients:
Arròs
Bacallà
tomàquet cuit

Procediment:
Es posa a bullir l'arròs i es passa per aigua. Si es fa amb Thermomix es cou uns 15 min, 100 graus, vel cullera i al varoma s'hi posa el bacallà.
Quan tot és cuit, es fan tallets petits al bacallà, es barreja amb l'arròs i el tomàquet ja cuit.
Recorda de no salar el bacallà.

Coca de llardons/greixons

Ingredients:
100 gr d'aigua
100 gr de llet
200 gr de llard (mantega de porc)
400 gr de farina
20 gr de llevat premsat
1 pola de sal
200 gr de greixons (llardons)
100 gr d'ametlles trossejades

Preparació:
1. Trossejar els greixons 10seg, vel 4 i retirar
2. Incorporar la llet, l'aigua i el llard 1min, 37 graus, vel 4
3. Afegir el llevat, la farina i la sal 1 min vel espiga.
4. Posar els greixons i barrejar durant 15 seg a vel espiga.
5. Estirar-ho sobre una safata de forn prèviament untada, i que quedi una massa ben fina. Posar-hi les ametlles i esparcir de sucre.
6. Posar-ho al forn, prèviament escalfat a 200gr durant 10 minuts.