Pastís de llimona

Ingredients:

3 ous

175 gr de sucre

175 gr de mantega

175 gr farina

1 sobre royal

Pela d'una llimona (ratllada)

Glassa: 190 gr sucre llustre i 40 gr suc de llimona

Elaboració:

1. Ous, i sucre, 3', vel 5

2. Afegir-hi la mantega, 3', 37 gr, vel 4

3. Introduir la farina, el llevat i l'escorça de la llimona, 2', vel 4

4. Posar al forn, pre escalfat 30' a 170gr

5. Glassa: abocar el sucre glassé i el suc de llimona, 15'', vel 3

Quan el pastís sigui fred escampar akst glassé per sobre

Tarta de poma

Ingredients:

Pasta de full 

Pomes

Aigua

Sucre

Confecció:

1. Estirem la massa i la col·loquem en un motlle

2. Tallem les pomes ben primes i les anem posant a sobre la massa

3. Fem un almíbar i amb un pincell el passem per sobre dels talls de pome

4. Forn pre-escalfat, 30-35 minuts a 180 graus. Últims 3 minuts daurem

5. Bon profit

pastís de formatge i melmelada de préssec

Rocs de nous i xocolata

Ingredients:

1 ou

125 gr de sucre

225 gr de nous

60 gr de xocolata de cobertura

1 cullera sopera plena de cacau en pols

Elaboració:

1. Nous, 15", vel 5-7 reservar i no cal rentar el vas

2. Xocolata, 15", vel 5-7-10 reservar i no rentar el vas

3. Introduir l'ou i el sucre, 1', vel 3

4. Afegir-hi les nous, la xocolata i el cacau en pols, 10", vel 2

5. Deixar-ho una estona a lanevera

6. Anar fent pilonets amb una cullereta i anar col.locant sobre una plata pastissera, posar al forn 10'. 

Mousse de cafè

Ingredients:

700 cc de crema de llet

300 gr de llet

250 gr de cafè líquid

100 gr de sucre

3 sobres de Flam Xino El Mandarin

Elaboració:

1. Posar la llet i la crema de llet a 37 graus, 5', vel 5

2. Incorporar la resta d'ingredients a 100 graus, 8', vel 5

3. Repartir en flameres individuals o en un motlle tipus cake, i deixar refredar.

4. Quan sigui fred posar a la nevera.

Bon profit

Iogurt

Ingredients:

1 iogurt

100 gr llet en pols

2 lts de llet

Preparació:

1. Posar la llet en pols al vas, turbo 2 segons

2. Incorporar els dos litres de llet, 20 minuts, 80 graus, vel 2,5. Deixar reposar una hora

3. Afegir-hi el iogurt, barrejar 10 segons a velocitat 3,5 i tot seguit 20 minuts, 37 graus, vel 2,5. Deixar-ho mínim 5 hores (jo ho deixo tota la nit). 

En surten quasi tres litres. Es poden posar en iogurteres (jo ho poso en pots de vidre)

Flam d'ou

Ingredients:
1/2 litre de llet
4 ous
130 gr de sucre
Caramel líquit

Procés:
Es barregen els ous, la llet i el sucre.
En una flamera o motlle s'hi posa el caramel líquit i a sobre, la barreja. Es posa al forn, al bany maria i tapat amb paper de plata durant uns 40 minuts.

Thermomix: barrejar durant 10 seg a vel 3 la llet, els ous i el sucre. Posar en un motlle que entri al varoma ( primer el caramel líquit i tot seguit la barreja).
Tapar amb paper d'alumini i a sobre posar-hi paper de cuina. Al vas, posar-hi un litre d'aigua i programar 40 min, varoma, vel 2.

Quan sigui fred ja es pot desmotllar i guardar a la nevera per menjar-lo.

Coca de llardons/greixons

Ingredients:
100 gr d'aigua
100 gr de llet
200 gr de llard (mantega de porc)
400 gr de farina
20 gr de llevat premsat
1 pola de sal
200 gr de greixons (llardons)
100 gr d'ametlles trossejades

Preparació:
1. Trossejar els greixons 10seg, vel 4 i retirar
2. Incorporar la llet, l'aigua i el llard 1min, 37 graus, vel 4
3. Afegir el llevat, la farina i la sal 1 min vel espiga.
4. Posar els greixons i barrejar durant 15 seg a vel espiga.
5. Estirar-ho sobre una safata de forn prèviament untada, i que quedi una massa ben fina. Posar-hi les ametlles i esparcir de sucre.
6. Posar-ho al forn, prèviament escalfat a 200gr durant 10 minuts.

Brownie de coco

Ingredients:
3 ous
150 gr de sucre
100 gr de mantega desfeta
70 gr de coco ratllat
50 gr de farina
1 sobre de llevat royal

Elaboració:
Es barregen tots els ingredients i es posa al forn, ja escalfat, a 180 gr durant 20- 25 minuts.

Iogurt, muummm, que bo

És molt sencill de fer: 1 iogurt, 100 gr de llet en pols i un litre de llet. Es passen els tres ingredients per la batedora o minipimer i es posen en un tupper apte pel microones i que tingui una ranura per respirar. Es posa al mocroones amb la ranura oberta, 5 minuts a temperatura màxima. Es deixa tota la nit dins del microones i l'endemà el poses en un pot, per exemple, de vidre i amb tanca hermètica i cap a la nevera.
A l'hora de fer el iogurt s'hi pot afegir maduixes,.... És important no incloure el sucre en l'elaboració ja que aquest ingredient el que far és "aigualir" el iogurt.
A l'hora de menjar-lo es pot acompanyar de sucre, mel, melmelada de maduixa, de figa, de pruna,...