sábado, 9 de marzo de 2013

Revoltim de bacallà

Ingredients:
100 gr oli d'oliva
400 gr de ceba talls petits
2 grans d'all tallats perits
400 gr de bacallà sense pell ni espines i tallat petit
200 gr patates fregides
6 ous

Preparació:
1. Pelar les patates i tallar-les. Les pots fer en una paella o al forn.
2. Thermomix: papallona, oli, 3 min, varoma, vel 1.
3. Incorporar ceba i alls, 12 min, varoma, vel 1.
4. Afegir-hi el bacallà, 3 min, varoma, vel 1.
5. Posar-hi les patates ja cuites, 3 min, varoma, vel 1.
6. Treure-ho tot i volcar-ho en una paella gran, una mica calenta amb oli.
7. A la thermomix hi batem els ous, 10 segons, vel 6 i els tirem a la paella i ho remanem de baix a dalt. Quan estigui cuit, ja es pot menjar.






sábado, 2 de marzo de 2013

Calamars guisats amb verdures

Ingredients:
1/5 kg de calamars tallats a rodanxes
1 ceba
1/5 de pèsols
3 pastanagues
1 gra d'all
50 cc de vi blanc
6 cebetes de platillo

Preparació:
1. En una caçola, en fred s'hi posa la ceba i l'all tallat tot ben petit.
2. Quan sigui ros s'hi afegeix la pastanaga, els calamars i les cebes de platillo. Es deixa coure una miqueta.
3. S'hi posa el vi blanc i es deixa reduir, que quasi no quedi suc. Després Es tapa.
4. Uns deu monuts abans d'apagar el foc s'hi posen els pesols.


Crema de xampinyons

Ingredients:
300 gr xampinyons
150 gr patates
Oli
170 gr d'aigua
Sal
Pebre
30 gr de llet



Preparació:
1. Amb un xic d'oli posar els xampinyons i les patates a la thermo, varoma, 10 minuts, collera. O en una caçola i saltajar-ho.
2. Afegir-hi l'aigua, la llet el pebre i la sal. 10 minuts, 100 graus, vel 1. A la caçola, fer-ho bullir.
3. Mirar si està bé de sal i triturar-ho a vel 7, amb la thermo. Si és a la caçola, fer-ho amb el minipimer.