Pollastre a talls
Ceba
Patates
Vi negre, xerés o conyac
Llor
Sal
Elaboració:
En una plata per anar al forn hi posem una base de ceba, a sobre i col·loquem el pollastre, el salem al gust, i hi afegim fulles de llor també sl gust
S'introdueix al forn, a 60 graus, escalfor a dalt i a baix. Depenent del forn entre 4 i 5 hores. De tant en quant, girem el pollastre.
Les patates les fem a la Thermomix: les tallem a rodalles de 2 dits, s'introdueix ceba, oli, 5', 120 graus
S'hi afegeix la papallona i les patates, gir esquerra, vel cullera, 100 graus, 25 minuts
Quan el pollastre és cuit s'hi afegeixen les patates i ja es pot servir.
