Pa ràpid

Ingredients:

250gr aigua

15 gr oli d'oliva

1 sobre de llevat de pa deshidretat

500gr farina

1 culleradeta de sucre

2 culleradetes de sal

Preparació:

1. Posar l'aigua al vas, 1 minut, 37 graus, vel 1

2. Afegir el llevat, la farina, el sucre, la sal i l'oli. Primer barrejar 15 seg a vel 6 i després amassar 2 minuts, vas tancat, espiga i sense el got, així la massa està airejada.

3.Treure la massa del pa, fer una bola i amb el ganivet fer una creu. Introduir en una bossa per anar al forn (prèviament untada amb una mica d'oli) i tancar-la.

4. Posar al forn fred (NO precalentar) i fornejar 40 minurs a 220 graus.

5. Treure del forn i de la bossa, i deixar-ho que es refredi sobre una reixa per tal que no agafi humitat.

Pa de motlle integral

Elaboració:
1.fem una primera massa: 100 gr d'aigua, 20 gr de llevat, 1 culleradeta rasa de sucre, 130 gr de farina. Ho barregem tot i ho deixem reposar tapat, fins que es dobli (+/-20").
2. A la massa anterior hi afegim 100 gr de farina, 190 gr de farina integral, 30 gr de "salvado", una culleradeta de sal, 150 gr de llet, 50 gr de mantega.s'ha de barrejar tot fins que quedi una massa i per sobre posar-hi els granets de sèsam. Posar-ho en un motlle rectangular i donar-li la forma. Esperar que pugi i després coure-ho al forn a 200 graus, uns trenta minuts.
Per tallar-lo abans de congelar-lo cal esperar que es refredi.