Estofat de vedella

Ingredients:

Vedella 10 tacos

800gr de patates

Vi negre

Ceba

500gr d'aigua

Elaboració:

Sempre treballarem a 100 graus, gir esquerra, papallona i cullera:

1. Posar la papallona i la ceba i l'oli i coure-la 15min, 

2. Un raig de vi negre, 5 minuts

3. Tacos de carn (prèviament enfarinats), 15 minuts

4. Les patates trossejades, l'aigua i a coure 20minuts

5. Comprovar com està de sal i si està cuit al gust, rectificar si cal i servir.