Per fer la picada: julivert, 10 ametlles cuites i 2 galetes maria
200 gr de tomata cuita
1ceba cuita
50 gr de vi blanc
600 gr de cigrons cuits i escorreguts (100gr/persona)
400 gr de bacallà (80gr/persona)
600 gr d'aigua (100gr/persona)
1 ou dur per persona
Elaboració:
1. Introduir tots els ingredients de la picada, vel 5, 5" i retirar
2. Posar la ceba i la tomata, 7', 100 gr, vel cullera
3. Afegir-hi el vi blanc, 5', vel cullera, varoma i sense el cubilet
4. Introduir la PAPALLONA, els cigrons, el bacallà trossejat i l'aigua, 15', 110 graus, gir esquerra i vel cullera
5. Finalment comprovar com està de sal,..., i si convé rectificar
No hay comentarios:
Publicar un comentario