Anxoves

Només necessitem anxoves i sal gruixuda. Netejem les anxoves (a la peixetaria ho expliquen), es posen en un gibrell, i es van fent pisos, un d'anxova i un de sal. Es deixen reposar un mínim de 24h i després es van posant en pots. Un pis d'anxova, un pis de sal. Aprofitem la sal del gibrell i quan hem omplert els pots, hi afegim el suc que les anxoves han deixat anar. Si convé, s'hi pot afegir aigua. Es tenquen els pots i els deixem reposar quatre mesos. Després a gaudir-ne. Bon profit.